黃瓜營養生長與生殖生長同時進行，時間短、長勢快、需肥量大，施肥應掌握基肥足、苗肥輕、果肥重、“少吃多餐”、用腐熟肥料的原則。黃瓜對養分的吸收量是隨著生育期不同而變化的，結瓜期前植株各器官增重緩慢，營養物質的流向是以根、葉為主，同時還供給抽蔓和花芽分化發育。這一時期黃瓜對氮、磷、鉀的吸收量較少，分別占總吸收量的2.4%、1.2%和1.5%。雖然吸收量不多，但對植株發育和花芽分化影響很大。進入結瓜期后，植株的生長量顯著增加，到結瓜盛期達到了最大值，黃瓜吸收的氮、磷、鉀量分別占吸收總量的50%、47%和48%左右。到結瓜后期，生長速度減慢，養分吸收量減少，氮、磷、鉀減少較為明顯。

每生產1000千克黃瓜需要氮2.8~3.2千克，五氧化二磷0.5~0.8千克，氧化鉀3.0~3.7千克，氧化鈣2.1~2.2千克，氧化鎂0.4~0.5千克。對養分的需要量是鉀＞氮＞鈣＞鎂＞磷。